Nachos con jackfruit y queso
Un dip saludable, súper sencillo y riquísimo para los amantes de la cocina mexicana.
Ingredientes
- 300 gr jackfruit
- 1 cucharadita tamari
- 200 gr tomate frito (sin azúcares)
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharadita ajo en polvo
- Pizca pimienta negra
- 80 gr nachos
- 100 gr queso cheddar rallado
- 1/2 aguacate
- Pizca sal
- 1/2 limón (zumo)
- 1 cucharada queso crema
Elaboración paso a paso
- Troceamos el jackfruit finito y lo salteamos en una sartén con un poco de aceite, salsa de soja, tomate frito, orégano, ajo en polvo y pimienta negra durante unos 10 minutos, hasta que el jackfruit esté tierno y la salsa se reduzca. Retiramos.
- Echamos los nachos a un bol y a el jañadimos el jackfruit por encima.
- En un bowl pequeño calentamos el queso cheddar un par de minutos en el microondas hasta que se derrita y lo vertemos por encima.
- En otro bowl machacamos el aguacate con la sal y el zumo de limón.
- Añadimos sobre el queso cheddar el aguacate machacado y el queso crema.