Salteado de noodles con champiñones y pimiento
Un plato súper sencillo, nutritivo y riquísimo.
Ingredientes
- 1 cebolla morada
- 1 pimiento verde
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 250 gr setas
- Pizca sal
- 1 cucharadita ajo en polvo
- Pizca pimienta negra
- Pizca jengibre en polvo
- 3 cucharadas salsa de soja o tamari
- 200 gr noodles de judía negra (u otro tipo)
Elaboración paso a paso
- Corta la cebolla y el pimiento en julianas y saltea en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 10 minutos.
- Cocina los noodles según las instrucciones del paquete.
- Añade las setas troceadas y cocina otros 10 minutos. A mitad de la cocción, añade la sal, el ajo en polvo, la pimienta, el jengibre y la salsa de soja.
- Cuando los noodles estén listos, incorpóralos a la sartén y ajusta con más salsa de soja si es necesario.
- Puedes servir con unas semillas de sésamo y un poco de perejil.