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Sopa de miso con tofu y bimi / naturallynatalia.net

Sopa de miso con tofu y miso

Naturally Natalia
Una cálida receta, vegana y cargada de nutrientes para disfrutar este invierno.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Plato principal, Sopa
Cocina receta vegana, sin gluten
Raciones 3

Ingredientes
  

  • 200 gr bimi
  • 250 gr setas
  • 275 gr tofu
  • 1 l agua
  • 1 cucharada salsa de soja o tamari
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • Pizca pimienta negra
  • Guindilla (opcional)
  • 1 cucharadita pasta miso

Elaboración paso a paso
 

  • Troceamos el tallo del bimi y desmenuzamos la cabeza en arbolitos. Lo añadimos a una cazuela con las setas y el tofu troceado en taquitos.
  • Cubrimos con agua y añadimos la salsa de soja, el ajo en polvo, la pimienta y, opcionalmente, la guindilla.
  • Tapamos la cazuela y cocinamos durante 15-20 minutos, según cómo quieras de hecho el bimi.
  • Cuando esté listo, retiramos del fuego y sacamos un cazo del caldo a un vaso. En él deshacemos el miso y lo devolvemos a la sopa y mezclamos bien.
  • Podemos servir con un poco de cebolleta picada o perejil.
Keyword bimi, miso, receta vegana, setas, sin gluten, sopa