Tortilla de coliflor
Una versión sin patata, baja en carbohidratos y súper rica además de muy fácil de preparar!
Ingredientes
- 1 coliflor
- 1 cebolla
- Pizca sal
- 5 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Troceamos la coliflor y la cocemos al vapor hasta que esté tierna, lo que llevará unos 20 minutos.
- Picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 10 minutos hasta que esté transparente.
- Retiramos del fuego y añadimos la coliflor. La deshacemos mezclándola bien con la cebolla.
- En un bol batimos los huevos y añadimos la cebolla, la coliflor cocida y la sal.
- Para hacer la tortilla, ponemos a calentar un poco de aceite en la sartén y vertemos la mezcla. La dejamos cocinar con el fuego bajo durante unos minutos hasta que empiece a cuajar (el tiempo variará según cómo de gruesa sea la tortilla) y le damos la vuelta. Dejamos hasta que cuaje por completo y se dore por fuera.