Estos garbanzos fritos con brócoli son súper simples de hacer y además están riquísimos. La clave es añadir mucha cebolla y dejarlos bastante tiempo cociendo para que estén blanditos. Pueden acompañarse con lo que se quiera, unos huevos, pisto, una ensalada… Yo en esta receta los he acompañado con brocoli y me parece que le aporta un sabor muy rico al plato pero, por supuesto, puedes usar la verdura que más te apetezca.
Garbanzos fritos con brocoli
Raciones: 4
Ingredientes
- 250 gr garbanzos secos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 brocoli
- 1 cucharadita ajo en polvo
- ½ cucharadita pimienta
- ½ cucharadita sal
Instrucciones
- Cocer los garbanzos hasta que estén bien hechos (cuanto más cocidos, mejor quedarán al freírlos) y escurrirlos.
- Cortar el brocoli en arbolitos. Poner en una bandeja para el horno con el ajo en polvo, la pimienta, la sal y un chorrito de aceite de oliva. Hornear a 200º durante 40 minutos.
- Picar la cebolla y los ajos. Pochar durante unos 10 minutos en un poco de aceite.
- Echar un chorrito más de aceite y añadir los garbanzos a la sartén. Cocinar durante 15 minutos hasta que parezca que empiezan a deshacerse.
- Cuando el brocoli esté listo, servir junto.
3.5.3251
