La combinación de batata asada con garbanzos y aguacate está simplemente espectacular y, además de saludable, es muy fácil de preparar pues de la mayor parte del trabajo se encarga el horno y vamos a aprovechar el tiempo al máximo horneando la batata y los garbanzos al mismo tiempo. Nosotros lo único que tendremos que hacer es espolvorear antes las especias y luego añadir el aguacate. ¡Así de fácil!
Tienes la receta de los garbanzos crujientes aquí.
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Batata asada con garbanzos crujientes y aguacate
Tiempo preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: Naturally Natalia
Tipo de receta: Platos principales
Cocina: sin gluten, vegana
Raciones: 3
Ingredientes
- 3 batatas
- 1 cucharadita ajo en polvo
- ½ cucharadita pimienta negra molita
- Pizca de sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Garbanzos crujientes (link de la receta en la introducción)
- ½ aguacate
- Tomates cherry
Instrucciones
- Precalentamos el horno a 200ºC
- Lavamos y pelamos las batatas, las cortamos en taquitos y las colocamos sobre una bandeja para el horno.
- Espolvoreamos el ajo en polvo, la pimienta negra y la sal y rociamos con un chorrito de aceite de oliva. Revolvemos todo bien y horneamos durante 50 minutos (por la mitad removemos las batatas).
- Mientras tanto preparamos los garbanzos crujientes según las instrucciones que encontrarás en el link de la introducción. Esto nos llevará unos 10 minutos, de forma que los 40 minutos de horneado nos encajarán a la perfección con el tiempo restante de horneado de las batatas podemos meterlos y tenerlo todo listo al mismo tiempo.
- Cuando haya transcurrido el tiempo de horneado, sacamos las batatas y los garbanzos, los mezclamos en una fuente y añadimos por encima el aguacate cortado en trozos y unos tomates cherry.
3.5.3251
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