Bol de salmón y brócoli salteado
Este bol de salmón y brócoli salteado es una comida o cena rápida y fácil que podemos dejar preparada con antelación y en grandes cantidades para aprovechar al máximo el tiempo que estamos en la cocina. Además es súper versátil, podemos utilizar otras verduras e incluso sustituir el salmón, por ejemplo, por pollo si el pescado no es algo que nos convenza. Si eres lector habitual del blog ya sabrás que yo no soy muy fan pero en esta receta, tengo que admitir, que estaba muy bueno, especialmente la combinación con el aguacate.
¿Te animas a probar este bol de salmón y brócoli salteado y disfrutar de una comida rápida y saludable? ¡No dudes en dejar tu opinión en los comentarios! 🙂
Bol de salmón y brócoli salteado
Tiempo preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: Naturally Natalia
Tipo de receta: Platos principales
Cocina: sin gluten
Raciones: 3
Ingredientes
- 2 puñados arroz integral
- 1 brócoli
- ½ pimiento rojo
- Pizca de sal
- 4 filetes de salmón
- 1 aguacate
- Tomates cherry
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Cocemos el arroz según las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, cortamos el brócoli en arbolitos y picamos el pimiento. Salteamos las dos verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal durante 5-7 minutos.
- Cuando la verdura esté lista, la traspasamos a otro plato y reservamos.
- Cortamos los filetes de salmón en trozos y los cocinamos con un poco de aceite de oliva durante 10 minutos utilizando la misma sartén que para la verdura.
- Mezclamos el brócoli y el pimiento con el salmón y el arroz y añadimos los tomates cherry y el aguacate troceado.
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