Brownie de calabacín con doble chocolate (sin azúcar)
Este Brownie de calabacín con doble de chocolate es una receta:
- Sin azúcar
- Sin gluten
- Fácil y rápida
- Cremosa
¡Y está fantástico! Ha habido un poco de discrepancia porque yo el primer día sí que notaba algo de sabor a calabacín pero mis padres no notaban nada. Eso sí, aún con el toque a calabacín estaba súper rico, pero este, te aseguro, que desaparece por completo a los dos días. Si lo preparas, coméntame si tú notas el calabacín o no. Pero, como ya te digo, que esto no te eche atrás porque el calabacín le da una textura súper cremosa y estamos añadiendo un extra de nutrientes a nuestro brownie. Además, no solo lleva chocolate, ¡lleva doble chocolate! Así es imposible que no esté bueno, incluso sin llevar nada de azúcar. Te lo juro, ¡queda impresionante!
Para prepararlo tenemos que picar el calabacín muy fino. Lo mejor es con un procesador de alimentos o con una picadora o hacerlo a mano con un rallador. Queremos que quede bastante deshecho para que nos sirva como base para la masa del brownie y este nos quede cremoso. Tras eliminar el agua que suelte reservamos y trituramos los otros ingredientes (menos el chocolate). En este caso podemos usar copos de avena y almendras y triturarlas bien, pero si no tenemos un procesador de alimentos con el que triturar, podemos comprar la harina de avena y de almendras ya molida y cocer los dátiles hasta obtener una pasta y mezclarlo todo con una batidora de mano. Cuando tengamos una mezcla homogénea añadimos el calabacín y combinamos bien. Transferimos la masa a un molde para el horno, echamos por encima el chocolate troceado ¡y al horno! Más abajo encontrarás las indicaciones más detalladas 🙂
¿Qué te ha parecido este Brownie de calabacín con doble de chocolate? ¿Te animas a prepararlo? ¡Recuerda etiquetarme en Instagram como @naturallynatalia_ para que pueda ver tu versión! 🙂
Brownie de calabacín con doble chocolate
Equipment
- Procesador de alimentos (opcional)
Ingredientes
- 1 calabacín
- 30 gr almendras
- 60 gr copos de avena
- 2 huevos
- 6 dátiles medjool
- 2 cucharadas cacao puro (sin azúcares)
- 1/2 cucharadita levadura
- Pizca sal
- 1 cucharada aceite de coco
- 3 onzas chocolate >82%
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180ºC
- Picamos el calabacín (mejor con algún tipo de picadora) y eliminamos el exceso de agua. Reservamos.
- En un procesador de alimentos trituramos las almendras, la avena, los huevos, los dátiles, el cacao, la levadura, la sal y el aceite hasta obtener una pasta.
- Mezclamos bien con el calabacín y traspasamos la masa a un recipiente que podamos meter en el horno, forrado con papel vegetal.
- Esparcimos bien la masa cubriendo toda la base y echamos por encima las onzas de chocolate troceadas.
- Horneamos durante 50 minutos. Cuando esté listo dejamos reposar (los sabores se asentarán mejor de un día para otro).
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