Estos macarrones con cebolla y tomatitos asados son una receta:
- Vegana
- Se puede hacer sin gluten utilizando la pasta apropiada.
- Fácil y rápida
¡Y quedan riquísimos! Añadir verduras a nuestros platos de pasta es una forma de hacerlos un poco más saludables, pero también una oportunidad de hacerlos súper ricos. En este caso, la cebolla pochada y los tomates cherry al horno le dan un sabor de lo más rico. Yo he hecho la versión más básica sin proteína, pero puedes preparar un plato completo simplemente añadiendo un poco de proteína. A mí lo que más me gusta para acompañar esta receta es preparar unos huevos cocidos, picarlos y que queden bien combinados con la salsa, pero también puedes añadir taquitos de pollo salteado, taquitos de queso mozzarella o tofu para una versión vegana.
Y vas a ver que preparar estos macarrones, aunque requiere cocinar varias cosas por separado, es súper fácil y todo se puede hacer al mismo tiempo, así que no se tarda nada. Para empezar vamos a preparar los tomates cherry en una fuente y hornearlos (tienes las cantidades indicadas un poco más abajo). Mientras los tomates están en el horno, picamos la cebolla y los ajos y los pochamos en una sartén. Como el fuego no va a estar muy alto, no requiere que estemos revolviendo continuamente y, por tanto, podemos preparar la pasta al mismo tiempo.
¡Cuando todo esté listo, solo tenemos que mezclarlo bien! ¿Has visto que fácil y rápido es prepararlo?
¿Qué te han parecido estos macarrones con cebolla y tomatitos asados? ¿Te animas a prepararlos? ¡No olvides etiquetarme en Instagram como @naturallynatalia_ para que pueda ver tus propuestas! 🙂
Macarrones con cebolla y tomatitos asados
Ingredientes
Tomates asados
- 2 puñados tomates cherry
- Pizca sal
- 1 cucharadita orégano
- Chorrito aceite de oliva virgen extra
Pasta
- 1 cebolla
- 5 dientes de ajo
- 2 tazas macarrones
- 1 cucharadita ajo en polvo
- Sal o concentrado de caldo
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180ºC
- Lavamos los tomates cherry y los cortamos por la mitad. Los colocamos en una fuente para el horno y añadimos la sal, el orégano y un poco de aceite de oliva. Horneamos durante 15 minutos.
- Cocemos la pasta según las instrucciones del paquete.
- Mientras los tomates están en el horno, picamos la cebolla (no hace falta que quede muy fina) y los ajos y los sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva durante unos 15-20 minutos a fuego medio, hasta que la cebolla esté transparente y pochada.
- Cuando la pasta esté lista mezclamos la cebolla y los tomates cherry asados y servimos con un poco de perejil.
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