Esta ensalada de pollo con queso azul es una receta:
- Sin gluten
- Fácil y rápida
¡Y está buenísima! Es una forma ideal de llenar de sabor tus ensaladas, además de hacerlas saciantes y más dinámicas que solo lechuga y tomate. Y, de esta forma, tenemos un plato completo y súper saludable que se prepara en un momento y de forma muy sencilla. Vamos a tener que cocinar un poco para preparar el pollo, pero esto no nos va a llevar más de 10 minutos y el resultado va a merecer la pena porque la combinación del pollo con el queso azul y el frescor de las verduras es espectacular. ¡No te quedes sin probarlo!
Para prepararlo vamos a empezar troceando el pollo en taquitos y lo salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal durante unos 10 minutos, hasta que esté bien hecho por dentro y doradito por fuera. Reservamos y comenzamos a montar la ensalada. Añadimos a un bowl las hojas verdes, el tomate, la cebolleta y los pepinillos troceados. Añadimos también el queso azul desmenuzado, el pollo salteado y unas pipas de girasol y de calabaza. Aliñamos con sal, vinagre de sidra de manzana y aceite de oliva virgen extra y mezclamos todo bien. ¡Así de sencillo!
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Ensalada de pollo con queso azul
Ingredientes
- 3 filetes de pollo
- 200 gr hojas verdes
- 1 tomate
- Cebolletas
- Pepinillos
- Queso azul
- 1 cucharada pipas de girasol y calabaza
- Pizca sal
- Vinagre de sidra de manzana
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Troceamos los filetes de pollo en taquitos y los salteamos en una sartén con un poco de sal durante unos 10 minutos hasta que estén bien hechos por dentro y doraditos por fuera. Reservamos.
- Añadimos a un bowl las hojas verdes, el tomate, la cebolleta y los pepinillos troceados. Añadimos el queso azul desmenuzado, el pollo salteado y las pipas.
- Aliñamos con un poco de sal, vinagre y aceite de oliva y mezclamos bien.
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