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¿Es la acrilamida cancerígena?

¿Es la acrilamida cancerígena?

Quizá recientemente hayas oído mucho hablar de la acrilamida, una sustancia considerada cancerígena, presente en muchos alimentos que consumimos con regularidad. En abril de este año entró en vigor un reglamento de la Comisión Europea, que obligaba a las empresas de alimentos a establecer una