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¿Por qué no vale con quitar el moho de los alimentos?

¿Por qué no vale con quitar el moho de los alimentos?

A todos se nos ha quedado alguna vez olvidado un limón en el fondo de la nevera y cuando hemos ido a cogerlo era de color azul. Aquí no había duda a la hora de tirarlo a la basura, sin embargo, en otras ocasiones, no