Albóndigas caseras con salsa de tomate
Estas albóndigas con salsa de tomate son una deliciosa receta súper fácil y rápida de preparar.
Equipment
- procesador de alimentos
Ingredientes
Albóndigas:
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 500 gr carne picada
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita sal
- Pizca pimienta negra molida
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 3 cucharadas harina integral
- Aceite de oliva virgen extra
Salsa:
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- 400 gr salsa de tomate (sin azúcares)
- 1 cucharadita ajo en polvo
- Pizca pimienta negra molida
- 1 cucharadita orégano
Elaboración paso a paso
- Picamos toda la cebolla, el pimiento y los ajos muy finos (tanto lo que vamos a usar para las albóndigas como para la salsa).
- Añadimos la mitad de la verdura picada a un bol grande y añadimos la carne picada, el huevo, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la harina. Mezclamos bien con las manos.
- También con las manos vamos cogiendo porciones de carne (del tamaño que más nos guste) y dándole forma redondeada. Hacemos esto con toda la carne.
- Ponemos a calentar un poco de aceite en una sartén y freímos las albóndigas 3-4 minutos por cada lado (si salen muchas lo haremos de dos tandas). Vamos colocando las que estén listas en un plato.
- Cuando todas las albóndigas estén hechas, sofreímos la verdura restante durante 5 minutos.
- Pasado este tiempo añadimos la salsa de tomate, el ajo en polvo, la pimienta y el orégano y removemos. Añadimos las albóndigas y cocinamos a fuego lento durante 10 minutos.
- Podemos acompañar con unas patatas al horno, arroz o pasta.