Espaguetis con espinacas y tomates secos
Un plato de pasta súper sencillo de preparar, completo, nutritivo y riquísimo!
Ingredientes
- 200 gr pasta
- Pizca sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cabeza ajo
- 150 gr tomates secos rehidratados
- 200 gr tofu
- 100 gr espinacas
- 1 cucharadita orégano
Elaboración paso a paso
- Cocemos la pasta con un poco de sal, según las instrucciones del paquete.
- Picamos los ajos, el tofu y los tomates secos (escurriendo bien el aceite en el que vienen).
- Salteamos los ajos durante 5 minutos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
- Añadimos los tomates secos y el tofu y salteamos durante 5 minutos más, hasta que el tofu esté hecho.
- Incorporamos las espinacas y mantenemos en el fuego durante unos segundos, hasta que se ablanden. Retiramos.
- Cuando la pasta esté lista, la escurrimos y mezclamos con el salteado y una cucharadita de orégano (puedes añadir las especias italianas que te gusten). Ajustamos de sal.