Gratén de brócoli y arroz
Un delicioso gratinado, nutritivo y sin gluten, además de súper fácil y rápido de hacer.
Ingredientes
- 3 puñados arroz integral
- 125 gr soja texturizada
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 brócoli
- 2 zanahorias
- Pizca sal
- Pizca pimienta negra molida
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 2 puñados queso cheddar rallado
- 1 cucharadita orégano
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Cocemos el arroz según las instrucciones del paquete.
- Ponemos la soja texturizada a remojo en agua caliente.
- Picamos la cebolla y los ajos muy finos y los sofreímos durante unos 10 minutos.
- Precalentamos el horno a 180ºC
- Cortamos el brócoli en arbolitos y rallamos la zanahoria.
- Mezclamos en una fuente para el horno la cebolla, el brócoli y la zanahoria, la soja escurrida, el arroz y añadimos sal, pimienta y ajo en polvo.
- Añadimos el queso por encima y espolvoreamos con orégano.
- Horneamos durante 20 minutos y gratinamos 3.