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Hummus de alubias con curry / naturallynatalia.net

Hummus de alubias con curry y tomates asados

Naturally Natalia
¿Buscas una forma distinta de preparar el hummus? ¡No te pierdas este hummus de alubias con curry porque te va a encantar!
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Plato Snacks
Cocina receta vegana, sin gluten

Equipment

  • procesador de alimentos

Ingredientes
  

  • 400 gr alubias blancas cocidas (un bote)
  • 1 cucharada zumo de limón
  • 1 cucharada tahini
  • 1 diente de ajo
  • Pizca pimienta negra
  • Pizca sal
  • 1 cucharadita curry
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso agua

Para los tomates:

  • 1 puñado tomates cherry
  • 1 cucharadita orégano
  • Pizca sal
  • Chorrito aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentemos el horno a 180ºC
  • Troceamos los tomates cherry por la mitad y los colocamos en una fuente pequeña para el horno. Añadimos el orégano, la sal y el aceite, revolvemos y horneamos durante 15 minutos.
  • Mientras los tomates están en el horno añadimos todos los ingredientes a un procesador de alimentos y trituramos varios segundos hasta que tengamos una textura bien cremosa y sin grumos.
  • Traspasamos a un bol y servimos con los tomates asados, un poco de perejil y, opcionalmente, unas semillas de sésamo.
Keyword curry, hummus, sin gluten, vegana