Mini tartaletas de chocolate y crema de cacahuete
Un snack energético, sencillo y súper delicioso.
Equipment
- procesador de alimentos
Ingredientes
- 70 gr copos de avena
- 5 dátiles medjool
- 1 cucharada crema de cacahuete
- 125 gr chocolate >82%
- 3 onzas chocolate blanco
- 1 cucharadita aceite de coco
Elaboración paso a paso
- Tostamos los copos de avena en una sartén durante un par de minutos, hasta que tengan una tonalidad doradita.
- Mientras tanto, deshuesamos los dátiles y los trituramos en un procesador de alimentos.
- Mezclamos en un bol los copos de avena, la pasta de dátil y la crema de cacahuete hasta que estén bien combinados.
- Repartimos entre 6 moldes de silicona para muffins y presionamos con los dedos cubriendo la base y compactándola.
- Calentamos el chocolate negro troceado en onzas con un poco de aceite de coco durante un minutos en el microondas y removemos hasta que termine de fundirse (si aún está muy sólido, calentamos un poco más).
- Hacemos lo mismo con el chocolate blanco.
- Añadimos un par de cucharaditas del chocolate negro fundido para cubrir la base de avena de una de las tartaletas y añadimos un poco del chocolate blanco por encima. Con un palillo, dibujamos ondas para mezclar los dos chocolates y hacer un dibujo.
- Hacemos lo mismo con el resto de tartaletas una a una para que el chocolate negro no empiece a endurecerse.