Tartaletas de chocolate y crema de cacahuete
Estas mini tartaletas de chocolate y crema de cacahuete son una receta:
- Sin gluten
- Fácil y rápida
¡Y están de muerte! La combinación de chocolate y crema de cacahuete es una auténtica delicia y con la avena tostada estas tartaletas son todo un vicio y son súper sencillas de preparar. Y si quieres hacerlas aún más bonitas, te enseño cómo decorarlas para que las disfrutes estas fiestas!
Para prepararlas, vamos a empezar tostando los copos de avena en una sartén durante un par de minutos, removiendo de vez en cuando para que no se quemen. Mientras tanto, deshuesamos los dátiles medjool y los trituramos en un procesador de alimentos durante unos segundos hasta que estén bien deshechos. Cuando la avena esté lista, la traspasamos a un bol e incorporamos la pasta de dátiles y la crema de cacahuete. Mezclamos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y repartimos entre unos moldes de silicona para muffins. Presionamos con los dedos cubriendo la base y procurando que quede bien compacto y reservamos.
A continuación, troceamos el chocolate negro, lo añadimos a un vaso o bol pequeño junto al aceite de coco y calentamos un minuto en el microondas. Lo sacamos y removemos hasta que se deshaga por completo. Hacemos lo mismo con el chocolate blanco. Añadimos un par de cucharaditas de chocolate negro fundido sobre uno de los moldes, procurando que quede bien cubierta la avena y, seguidamente, incorporamos un poco del chocolate blanco. Con un palillo mezclamos ambos chocolates haciendo ondulaciones. Nota: es importante que hagamos la capa de chocolate de cada tartaleta de forma individual para evitar que el chocolate negro empiece a solidificar antes de que hayamos añadido el chocolate blanco de la decoración. Por último, refrigeramos durante 1 hora.
¿Qué te han parecido estas mini tartaletas de chocolate y crema de cacahuete? ¿Te animas a prepararlas? ¡No olvides etiquetarme en Instagram como @naturallynatalia_ para que pueda ver tu propuesta! 🙂
Mini tartaletas de chocolate y crema de cacahuete
Equipment
- procesador de alimentos
Ingredientes
- 70 gr copos de avena
- 5 dátiles medjool
- 1 cucharada crema de cacahuete
- 125 gr chocolate >82%
- 3 onzas chocolate blanco
- 1 cucharadita aceite de coco
Elaboración paso a paso
- Tostamos los copos de avena en una sartén durante un par de minutos, hasta que tengan una tonalidad doradita.
- Mientras tanto, deshuesamos los dátiles y los trituramos en un procesador de alimentos.
- Mezclamos en un bol los copos de avena, la pasta de dátil y la crema de cacahuete hasta que estén bien combinados.
- Repartimos entre 6 moldes de silicona para muffins y presionamos con los dedos cubriendo la base y compactándola.
- Calentamos el chocolate negro troceado en onzas con un poco de aceite de coco durante un minutos en el microondas y removemos hasta que termine de fundirse (si aún está muy sólido, calentamos un poco más).
- Hacemos lo mismo con el chocolate blanco.
- Añadimos un par de cucharaditas del chocolate negro fundido para cubrir la base de avena de una de las tartaletas y añadimos un poco del chocolate blanco por encima. Con un palillo, dibujamos ondas para mezclar los dos chocolates y hacer un dibujo.
- Hacemos lo mismo con el resto de tartaletas una a una para que el chocolate negro no empiece a endurecerse.
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