Muslos de pollo al horno con verduras
Estos muslos de pollo con verduras y patatas al horno son una receta súper sabrosa y jugosa y muy sencilla de preparar.
Ingredientes
- 4 muslos de pollo
- 2 patatas medianas
- 3 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1/2 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso vino blanco
- 1 chorrito coñac
- Pizca sal
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita romero
- aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Empezamos colocando los muslos de pollo sobre una fuente para el horno.
- A continuación picamos las patatas, las zanahorias, el pimiento y la cebolla y los añadimos. Pelamos los ajos y los añadimos también (sin picar).
- Echamos por encima el vino blanco y el coñac, tratando de empapar tanto el pollo como las verduras y la patata.
- Espolvoreamos la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y el romero y finalizamos añadiendo un chorrito de aceite de oliva.
- Horneamos durante 1 hora a 200ºC, vigilando que en todo momento haya líquido en la fuente para que no se reseque.
- Pasado este tiempo comprobamos si el pollo se ha hecho por dentro bien, si aún le falta, lo dejamos 10 minutos más y volvemos a comprobar.