Pasta con salsa de hummus de pimiento
Un riquísimo y saludable plato con una salsa súper sencilla, vegana y llena de nutrientes.
Ingredientes
- 250 gr espaguetis
- Aceite de oliva virgen extra
- 200 gr hummus de pimiento
- 1 vaso leche de coco
- 1 cucharadita orégano
- Pizca pimienta negra molida
- 1 puñado tomates secos rehidratados
Elaboración paso a paso
- Cocemos la pasta según las instrucciones del paquete.
- Mientras la pasta se hace, mezclamos en un bol el hummus, la leche de coco, el orégano y la pimienta negra hasta que no queden grumos y la consistencia sea cremosa.
- Cuando la pasta esté lista, retiramos del fuego y vertimos la salsa.
- Troceamos los tomates secos rehidratados y los añadimos a la pasta. Servimos con un poco de perejil