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Paté de berenjena asada / naturallynatalia.net

Paté de berenjena asada

Naturally Natalia
Un snack nutritivo, delicioso, vegano y súper sencillo de preparar.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Aperitivo
Cocina receta vegana, sin gluten

Equipment

  • procesador de alimentos

Ingredientes
  

  • 1 berenjena
  • 2 dientes de ajo
  • 1/4 cucharadita comino
  • 1/4 cucharadita pimentón
  • 1 cucharada tahini
  • 1 cucharada zumo de limón
  • Pizca sal
  • Pizca pimienta negra
  • 1 cucharada aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentamos el horno a 200ºC
  • Lavamos la berenjena, le quitamos la parte verde y la abrimos por la mitad de forma longitudinal. La colocamos sobre una bandeja para el horno forrada con papel vegetal y un poco de aceite de oliva. Horneamos durante 20 minutos.
  • Pelamos los ajos y pasados los 20 minutos, los añadimos junto a la berenjena, le damos la vuelta a esta y horneamos otros 20 minutos.
  • Cuando esté lista la dejamos enfriar un poco antes de separar el relleno de la piel y añadirlo a un procesador de alimentos junto al resto de ingredientes. Trituramos hasta que esté cremoso.
Keyword berenjena, sin gluten, vegana