Salteado de arroz rojo con huevo y shichimi
¿Buscas una receta súper sencilla y saludable, pero a la vez con un toque distinto? ¡No te pierdas este salteado porque te va a encantar!
Ingredientes
- 150 gr arroz rojo (u otro tipo de arroz)
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 pimiento amarillo pequeño
- 1 pimiento verde pqueño
- 1/2 cebolla
- 2 zanahorias
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita ajo en polvo
- Pizca pimienta negra
- 1 cucharadita shichimi (más al gusto)
- 3 cucharadas tamari o salsa de soja
- 6 huevos
- Brotes de soja
- Semillas de sésamo
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Cocemos el arroz según las instrucciones del paquete.
- Troceamos los pimientos, la cebolla, las zanahorias y los ajos en trozos finos y los salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva durante unos 10 minutos.
- Añadimos el ajo en polvo, la pimienta, el shichimi y el tamari y cocinamos 5 minutos más.
- Con la cuchara que hemos utilizado para revolver hacemos un pocillo en el centro de la sartén y rompemos dentro los huevos. Los batimos un poco rompiendo las yemas y dejamos que cuajen un poco antes de mezclarlos con la verdura y cocinar un par de minutos más hasta que terminen de cuajar.
- Añadimos el arroz cocido y cocinamos todo junto durante un par de minutos para que el arroz coja sabor.
- Por último añadimos unos brotes de soja y servimos con unas semillas de sésamo.