Tartaletas de manzana y queso cottage
Un delicioso snack nutritivo y sin azúcar si tienes antojo de dulce!
Equipment
- procesador de alimentos
Ingredientes
- 200 gr copos de avena (o harina de avena)
- 6 dátiles medjool
- 1 cucharadita levadura
- 100 gr queso cottage
- 1 manzana
- 1/2 cucharadita canela
- 1 cucharadita aceite de coco
- 50 ml bebida vegetal
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 puñado arándanos rojos deshidratados
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 200ºC
- En un procesador de alimentos pulverizamos los copos de avena hasta obtener una harina.
- Añadimos los dátiles deshuesados, la levadura, el queso cottage, la manzana pelada y troceada, la canela, la bebida vegetal, el aceite de coco y la vainilla y trituramos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Mezclamos los arándanos y repartimos la masa entre unos moldes para muffins. Podemos decorar por encima con un poco de azúcar de coco, más copos de avena o unas almendras.
- Horneamos durante 20 minutos, hasta que al pinchar con un tenedor, este salga limpio.