¿Quién ha dicho que los aperitivos no pueden ser saludables y ricos al mismo tiempo? La clave está en conocer las mejores opciones y tenerlos preparados con antelación para evitar que en esos momentos de debilidad acabemos con todo lo que hay en la nevera. Los aperitivos saludables que se compran suelen ser bastante caros y no siempre sale rentable tener la cocina bien aprovisionada, sin embargo, hay algunos que no cuesta nada hacerlos. Estas bolas energéticas de chocolate llevan como mucho 15 minutos, perfecta para preparar el domingo por la tarde y disfrutarlas entre semana.
Esta receta no contiene ni gluten, ni lácteos, ni azúcar. Para unir la masa y endulzarla un poco, en lugar de mantequilla o azúcar, he usado dátiles que además son muy ricos en hierro, potasio, magnesio y calcio. Son una fuente natural de energía y los azucares que contienen, gracias a u alto contenido en fibra, son liberados lentamente prolongando la sensación de saciedad.
Por otro lado, el cacao es rico en antioxidantes, magnesio, fósforo, hierro, potasio y cobre y son muchos los beneficios que se ha visto que tiene sobre la salud, ayudando a disminuir el colesterol y a mejorar el estado de ánimo. El cacao utilizado es puro, ni cola cao ni cacao endulzado listo para hacer a la taza. Tener en cuenta que si se decide sustituir por uno de estos ya no será tan saludable.
- 100 gr harina de almendras
- 100 gr dátiles medjool
- 2 cucharadas cacao puro
- 2 cucharadas mantequilla de almendras
- 1 cucharada aceite de coco
- Si no se tiene la harina de almendras ya hecha, triturar las almendras en un procesador de alimentos.
- Añadir el resto de los ingredientes y mezclar bien.
- Con la ayuda de una cucharada sacar porciones de masa y con las manos dar forma de bola.
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