Cómo hacer mousse cremoso de chocolate sin azúcar
Esta mousse cremoso de chocolate es una receta sencilla, con muy pocos ingredientes y rápida de preparar. Aunque se puede tomar directamente, yo recomiendo dejar que repose al menos una hora en la nevera para que se asienten los sabores y esté más fresco (si se hace de un día para otro está aún mejor).
La clave de este postre es utilizar el aguacate como base para darle esa textura cremosa al mousse y, antes de que os escandalicéis o me llaméis loca, os aseguro que si lo dejáis reposar el sabor del aguacate es nulo. Además, al ser un alimento muy saciante, va a evitar que comamos de más. Por ello, es una alternativa más saludable que los de compra.
Los dátiles no se deshacen del todo y pueden encontrarse trocitos que le dan un sabor muy rico pero si se prefiere una textura más tradicional, pueden sustituirse por dos cucharadas de miel o de sirope de arce.
- 1 aguacate
- 4 cucharadas de cacao puro
- 3 dátiles medjool
- ½ cucharadita canela
- 125 ml leche de coco (o cualquier leche vegetal)
- Cobertura opcional: chocolate negro troceado, frutos secos, coco rallado o frutos del bosque.
- En un procesador de alimentos añadir el aguacate, el cacao, los dátiles (o la miel) y la leche. Triturar hasta que esté bien mezclado tenga una textura homogénea.
- Dejar enfriar en la nevera durante un par de horas (de esta forma los sabores se asientan y el regustillo a aguacate es mas ligero). Cuando sea la hora de servirlo, pasarlo a unos boles y añadir la cobertura que más os guste.
Si eres un amante del chocolate, no te pierdas este Brownie saludable de batata.
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