Crema de nueces sin azúcar fácil y rápida
Esta crema de nueces es una receta:
- Vegana
- Sin gluten
- Sin azúcar
- Fácil y rápida
- Súper cremosa
¡Y está exquisita! Es una versión saludable de un postre muy típico del País Vasco llamado Intxaursaltsa. Lo que he hecho ha sido cambiar el azúcar, como siempre, por dátiles para endulzar de forma natural y que sea un poquito más saludable. También he sustituido la nata por leche de coco.
Nota: para preparar en casa esta crema de nueces necesitaremos algún tipo de procesador de alimentos con el que triturar muy bien las nueces y los dátiles y luego triturar la crema para que tenga una textura irresistible (también podemos triturar las nueces con una picadora y dar el último toque a la crema con una batidora de mano).
¿Qué te ha parecido esta crema de nueces sin azúcar? ¿No tiene una pinta deliciosa?
Crema de nueces sin azúcar
Tiempo preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: Naturally Natalia
Tipo de receta: Dulces, Postres
Cocina: receta vegana, sin gluten, sin azúcar
Raciones: unas 6 raciones
Ingredientes
- 150 gr nueces tostadas
- 250 ml bebida vegetal o leche
- 250 ml leche de coco (de lata)
- 5 dátiles
- 2 ramas de canela
Instrucciones
- Trituramos las nueces y los dátiles deshuesados en un procesador de alimentos hasta que tenga la consistencia de una pasta.
- En una cazuela ponemos a calentar la bebida vegetal (o leche) y la leche de coco con las ramitas de canela.
- Cuando comience a hervir (lo que llevará unos 10 minutos) quitamos la canela y añadimos la pasta de nueces.
- Cocinamos todo junto unos 5 minutos más, removiendo para que la pasta no se pegue al fondo y se queme.
- Traspasamos a un procesador de alimentos y trituramos todo junto (en este punto tendrá una textura muy líquida pero espesará al enfriar).
- Dejamos reposar para que enfríe hasta que tenga una textura súper cremosa..
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