Brochetas de tofu y verduras con cuscús
Estas brochetas de tofu y verduras con cuscús son una receta:
- Vegana
- Fácil y rápida
Y el mayor trabajo que requiere por nuestra parte es simplemente cortar la verdura, pues el horno se encargará de hacer el resto, y cocer el cuscús lleva literalmente 5 minutos porque se hace súper rápido. Aunque si lo preferimos podemos utilizar arroz en lugar de cuscús. El tamari le va a dar un sabor delicioso y un poco diferente, pero también podríamos sustituirlo por un poco de sal, si no tenemos tamari.
¿Qué te han parecido estas brochetas de tofu y verduras con cuscús? ¿Te animas a prepararlas?
Brochetas de tofu y verduras con cuscús
Tiempo preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: Naturally Natalia
Tipo de receta: Platos principales
Cocina: receta vegana
Ingredientes
- 1 bloque tofu (275 gr)
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 pimiento amarillo pequeño
- Tomates cherry
- 2 cucharadas tamari
- 1 cucharadita ajo en polvo
- ½ cucharadita pimienta negra molida
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 taza cuscús
Instrucciones
- Escurrimos y troceamos el tofu y lo echamos en un bol. Añadimos el tamari, el ajo en polvo, la pimienta negra y el aceite. Removemos y dejamos reposar durante 10-15 minutos para que el tofu coja el sabor.
- Mientras tanto troceamos el calabacín y los pimientos y lavamos los tomates cherry.
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Cuando haya pasado el tiempo de dejar marinar el tofu, lo escurrimos y reservamos el exceso de salsa.
- Vamos preparando las brochetas, alternando en unos palillos el tofu con la verdura.
- Cuando hayamos hecho esto con todos los ingredientes, colocamos las brochetas sobre una fuente para el horno y echamos el resto de salsa por encima.
- Horneamos durante 40 minutos.
- Mientras tanto cocemos el cuscús, según las instrucciones del paquete, lo que nos llevará unos 5 minutos, pues solamente hay que cocer el cuscús en la misma cantidad de agua y esta se absorbe muy rápido. Reservamos.
- Cuando las brochetas estén listas las servimos con el cuscús.
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