Coles de Bruselas asadas con granada y castañas
Estas coles de Bruselas asadas con granada y castañas son una receta:
- Vegana
- Sin gluten
- Fácil y rápida
Hoy te traigo un plato perfecto para estas fiestas o para cualquier día, porque está cargado de nutrientes y lo vamos a acompañar con una salsa a base de tamari, miel y mostaza para que el contraste de sabores sea explosivo. ¡Te va a encantar! Y si no eres muy amigo de las coles de Bruselas, te aseguro que preparándolas al horno quedan riquísimas y con esta salsa y la mezcla de granada y castañas, vas a cambiar de opinión. Lo podemos servir como un primer plato, como entrante o como guarnición.
Para prepararlas vamos a empezar haciéndole un corte lateral a las castañas y asándolas (tienes las cantidades y los tiempos detallados un poco más abajo). Mientras las castañas están en el horno lavamos las coles de Bruselas, les quitamos la capa más externa y las cortamos en cuartos. Las colocamos sobre una fuente para el horno, añadimos ajo en polvo, pimienta y aceite de oliva y las metemos también al horno. No hace falta esperar a que las castañas estén listas, sino que las podemos coloca en otra balda y dejarlas el tiempo restante de horneado. Mientras las coles y las castañas terminan de hacerse, desgranamos la granada y preparamos la salsa, simplemente combinando bien todos los ingredientes. Cuando las castañas estén listas, las dejamos reposar unos minutos para que enfríen y las pelamos. Por último, mezclamos todo. ¡Y ya están listas!
¿Qué te han parecido estas coles de Bruselas asadas con granada y castañas? ¿Te animas a prepararlas estas Navidades? ¡No olvides etiquetarme en Instagram como @naturallynatalia_ para que pueda ver tu propuesta! 🙂
Coles de Bruselas asadas con granada y castañas
Ingredientes
- 250 gr castañas
- 500 gr coles de Bruselas
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1/2 cucharadita pimienta negra molida
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 1 granada
Salsa:
- 1 cucharada tamari
- 1 cucharadita miel
- 2 cucharaditas mostaza
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 200ºC
- Le hacemos un corte lateral a las castañas, las esparcimos sobre una bandeja para el horno y horneamos durante 40 minutos.
- Mientras tanto, lavamos las coles de Bruselas, retiramos la capa más externa y las cortamos en cuartos. Las colocamos en una fuente para el horno y añadimos el ajo en polvo, la pimienta y un chorrito de aceite. Horneamos durante 15-20 minutos (puedes meterlas mientras las castañas se están haciendo).
- Desgranamos la granada y reservamos.
- Para preparar la salsa mezclamos todos los ingredientes en un bol hasta que estén bien combinados.
- Cuando las castañas y las coles estén listas las sacamos del horno, dejamos enfriar unos minutos y pelamos las castañas.
- Juntamos las coles y las castañas con la granada y añadimos la salsa. Mezclamos bien.
Si buscas más recetas saludables como esta no te pierdas este Tofu con salsa de cacahuete o estos Edamame salteados.
