Estas cookies de avena y arándanos es una receta:
- Sin azúcar
- Sin gluten
- Fácil y rápida
¿Sientes que después de las Navidades y tanto dulce tienes muchos antojos y necesidad por comer más cosas dulces? No te preocupes porque es completamente normal. Con tanto turrón y Roscón de Reyes, hemos acostumbrado a nuestro paladar a unos niveles de dulzor altos y a terminar las comidas con algo dulce y, como el cuerpo es muy listo y se acostumbra a lo bueno rápidamente, ahora nos pide que sigamos esa deliciosa costumbre. Tras un par de días en que no sucumbamos a estos hábitos, esos antojos desaparecerán, pero por si te está costando mucho trabajo y no puedes controlar esas ganas que aparecen los primeros días, te traigo estas cookies sin nada de azúcar para que le des al cuerpo algo dulce y delicioso sin que luego nos pida más.
Para prepararlas vamos a empezar pulverizando los copos de avena en un procesador de alimentos y triturando los dátiles junto al resto de ingredientes hasta que tengamos una masa homogénea. En el caso de que no tengamos un procesador de alimentos, podemos comprar harina de avena o utilizar los copos de avena enteros. Mientras que los dátiles puedes ver en esta entrada como preparar una pasta de dátiles que no necesita de procesador de alimentos. Luego solo hay que mezclar bien todos los ingredientes (tienes las cantidades detalladas un poco más abajo). Los arándanos los mezclaremos en último lugar.
Si hemos utilizado la pasta de dátiles, refrigeraremos la masa durante unos 15 minutos para que se absorba la humedad. Forramos una bandeja con papel vegetal y vamos moldeando las cookies y colocándolas. Por último horneamos durante unos 20 minutos. ¡Así de fácil!
¿Qué te han parecido estas cookies de avena y arándanos? ¿Te animas a prepararlas? ¡No olvides etiquetarme en Instagram como @naturallynatalia_ para que pueda ver tu propuesta! 🙂
Cookies de avena y arándanos
Equipment
- procesador de alimentos
Ingredientes
- 200 gr copos de avena (o harina de avena)
- 6 dátiles medjool
- 1 huevo
- 1 cucharada aceite de coco
- 1 cucharadita canela
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 puñados arándanos
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180ºC
- En un procesador de alimentos pulverizamos la avena. Añadimos el resto de ingredientes, menos los arándanos, y trituramos bien hasta que la masa tenga una consistencia homogénea.
- Añadimos los arándanos y mezclamos.
- Forramos una bandeja para el horno con papel vegetal y vamos moldeando las cookies con las manos y colocándolas.
- Horneamos durante 20 minutos (el tiempo puede variar un poco según cómo las hayamos hecho de gruesas).
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