Esta coliflor al horno con atún y bechamel es una receta:
- Sin gluten
- Fácil y rápida
¡Y está espectacular! La combinación de coliflor, atún y pimiento verde queda buenísima y con el queso gratinado está para chuparse los dedos (porque todo está más rico con queso 😂). ¡Te aseguro que no vas a dejar nada en el plato! Incluso si no te gusta la coliflor, te animo a que le des una oportunidad porque vas a ver que el sabor no es para nada el que esperarías y es una forma ideal de tomar un plato cargado de nutrientes de una forma súper rica.
Nota: para prepararla, he utilizado esta bechamel vegana de almendras de Ecomil, que queda riquísima y muy cremosa, pero si no tienes o prefieres prepararla tú mismo, en esta receta tienes una versión saludable y vegana a base de anacardos que queda deliciosa. Pero si tampoco te convence, puedes preparar una bechamel tradicional.
Para prepararlo, vamos a empezar troceando la coliflor en arbolitos y la colocamos sobre una fuente apta para el horno. Troceamos el pimiento verde y lo mezclamos con la coliflor y el atún en conserva. Añadimos el ajo en polvo, la pimienta, la sal, el orégano y la bechamel de almendras y mezclamos bien para que se cubra toda la coliflor. Espolvoreamos un poco de queso rallado por encima y horneamos durante 40 minutos. Opcionalmente, podemos gratinar al final durante un par de minutos para que el queso se tueste.
¿Qué te ha parecido esta coliflor al horno con atún y bechamel? ¿Te animas a prepararlo? ¡No olvides etiquetarme en Instagram como @naturallynatalia_ para que pueda ver tu propuesta! 🙂
Coliflor al horno con atún y bechamel
Ingredientes
- 1 coliflor
- 1 pimiento verde
- 2 latas atún en aceite de oliva
- 1 cucharadita ajo en polvo
- Pizca pimienta negra
- Pizca sal
- 1 cucharadita orégano
- 200 ml bechamel con leche de almendra
- 2 puñados queso rallado
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 200ºC
- Cortamos la coliflor en arbolitos y la colocamos sobre una fuente para el horno.
- Troceamos el pimiento verde y lo añadimos a la fuente junto al atún. Añadimos también el ajo en polvo, la pimienta, la sal, el orégano y la bechamel y mezclamos bien.
- Espolvoreamos el queso por encima y horneamos durante 40 minutos. Opcionalmente, podemos gratinar durante un par de minutos al final.
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