Cómo hacer pizza con base de coliflor
Para esta pizza con base de coliflor he seguido la misma idea que con el Sandwich de coliflor con queso, sustituyendo la masa de harina refinada por coliflor triturada y convirtiéndolo en una opción considerablemente más saludable y perfecta para todos los amantes de la pizza. En este caso he hecho una pizza bastante básica, solo con tomate y queso Mozzarella pero es súper versátil. Puedes echarle cualquiera de tus ingredientes favoritos para pizza. No pienses que por haber sustituido la base por coliflor, algún ingrediente no pegará. ¡Apenas notarás la diferencia!
- 1 coliflor
- 1 huevo
- 2 cucharadas queso rallado
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Salsa de tomate casera
- 125 gr queso Mozzarella fresco
- Cortar la coliflor en arbolitos y triturar en un procesador de alimentos o picadora. Traspasar a un bol grande y meter en el microondas a máxima potencia durante 8 minutos para quitarle el agua.
- Sacar del microondas y añadir el huevo, el queso rallado, el orégano, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
- Extender la masa en una bandeja para el horno con papel vegetal y un poco de aceite. Apretar suavemente con la ayuda de una cuchara hasta obtener la forma deseada. Hornear a 200ºC durante 40 minutos.
- Cuando la masa esté dorada, sacar del horno y con la ayuda de una cuchara cubrir con salsa de tomate y colocar encima la Mozzarella cortada en trozos y los ingredientes que deseemos. Espolvorear con más orégano, volver a meter en el horno y gratinar durante 5 minutos.
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