Bocaditos de espinacas y quinoa
Estos bocaditos de espinacas y quinoa son una receta deliciosa y repleta de nutrientes, además, son muy fáciles de preparar, tan solo hay que mezclar los ingredientes y hornear ¡no tiene ninguna complicación!
Para prepararlos nos hará falta una picadora o un procesador de alimentos para triturar las cebolla, el ajo y las espinacas, pero también podemos hacerlo a mano, asegurándonos de que los troceamos muy finito.
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Bocaditos de espinacas y quinoa
Tiempo preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: Naturally Natalia
Tipo de receta: Aperitivos, entrantes
Cocina: sin gluten
Raciones: unos 12, dependiendo del tamaño
Ingredientes
- ½ taza quinoa seca
- 2 puñados espinacas frescas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta negra molida.
- 1 cucharada queso rallado
- 1 huevo
- 3 cucharadas harina integral (de cualquier tipo)
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Empezamos poniendo la quinoa a cocer según las instrucciones del paquete.
- Mientras la quinoa se hace, que llevará unos 10 minutos, prepararemos el resto de ingredientes. Trocearemos la cebolla, el ajo y las espinacas en trozos muy finos. Para hacerlo nos puede venir bien una picadora o un procesador de alimentos. Añadimos una pizca de sal y de pimienta negra.
- Cuando la quinoa esté lista, la mezclamos con las espinacas y la cebolla y añadimos el queso rallado, el huevo y la harina. Metemos en la nevera durante 15-20 minutos para que la quinoa se enfríe.
- Precalentamos el horno a 180ºC
- Preparamos una bandeja para el horno con papel vegetal y un poco de aceite de oliva.
- Pasado este tiempo, sacamos la masa de la nevera y comenzamos a hacer bolitas con ayuda de una cuchara, las aplastamos y las vamos colocando sobre la bandeja,
- Cuando hayamos hecho esto con toda la masa, horneamos durante 25 minutos.
- Dejamos enfriar antes de servir.
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