Buddha bowl de coles de Bruselas con salsa tahini
Este Buddha bowl de coles de Bruselas con salsa tahini es una receta:
- Vegana
- Sin gluten
- Fácil
Es una riquísima combinación de diferentes verduras, proteína vegetal y grasas cardiosaludables que vamos a rematar con una deliciosa salsa en la que usaremos un poco de tahini, como este de NaturSeed, que es una pasta de semillas de sésamo, zumo de limón y aceite de oliva virgen extra, que le va a dar mucha cremosidad a este plato y más sabor. Los garbanzos podemos sustituirlos por cualquier otro tipo de proteína vegetal, como lentejas, alubias o tofu, o, si preferimos una fuente de proteína animal, un par de huevos cocidos o un filete de pollo.
¿Qué te ha parecido este Buddha bowl de coles de Bruselas con salsa tahini? ¿Te animas a probarlo?
Buddha bowl de coles de Bruselas con salsa tahini
Tiempo preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: Naturally Natalia
Tipo de receta: Platos principales
Cocina: sin gluten, receta vegana
Raciones: 4
Ingredientes
- 500 gr coles de Bruselas
- 1 kg calabaza cruda
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita ajo en polvo
- ½ cucharadita pimienta negra molida
- Pizca de sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 400 gr garbanzos cocidos (1 bote)
- 1 aguacate
- PARA LA SALSA:
- 1 cucharada tahini
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- Zumo ½ limón
- Agua
Instrucciones
- Precalentamos el horno a 200ºC
- Troceamos las coles de Bruselas, la calabaza y el pimiento, los colocamos sobre una bandeja para el horno y espolvoreamos el ajo en polvo, la pimienta negra, la sal y añadimos un chorrito de aceite de oliva.
- Horneamos durante 45 minutos.
- Pasado este tiempo, sacamos la verdura del horno, emplatamos y añadimos los garbanzos y el aguacate.
- Para la salsa, mezclamos bien el tahini, el aceite de oliva y el zumo de limón y rebajamos con un poco de agua hasta que tenga una textura más líquida.
- Servimos por encima de la verdura.
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