Tacos de langostinos y pimientos al horno
Estos tacos de langostinos y pimientos al horno es una receta:
- Sencilla y rápida
- Picante
¡Y está riquísima! Para prepararla he utilizado un aceite de oliva virgen extra y wakame que me mandaron de La Gourmet y ha quedado muy rico. Es una forma ideal de tomar verduras haciendo los platos más divertidos y así no comer siempre lo mismo. Además es tan sencillo de hacer que incluso entre semana te podrías preparar una comida o cena más especial. Y lo mejor de todo es que son súper versátiles y puedes ir preparando distintas combinaciones. Para esta ocasión, la proteína que he elegido han sido langostinos, pero podrías hacerlos también con pollo, carne picada o una versión vegana con tofu o garbanzos de bote. ¡Anímate a experimentar porque seguro que te gusta!
Y prepararlos es súper sencillo. Vamos a empezar cortando los pimientos y la cebolla en julianas y colocándolos sobre una fuente que podamos meter en el horno. Añadimos los langostinos y las especias (tienes las cantidades detalladas un poco más abajo), el tabasco de jalapeño y un chorrito de aceite de oliva. Horneamos durante 15 minutos y ya estarán listos para rellenar las tortillas. Por último podemos servir con un poco de aguacate, queso rallado y perejil o cilantro.
¿Qué te han parecido estos tacos de langostinos y pimientos al horno? ¿Te animas a prepararlos? ¡No olvides etiquetarme en Instagram como @naturallynatalia_ para que pueda ver tu propuesta! 🙂
Tacos de langostinos con pimientos al horno
Ingredientes
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 1/2 cebolla
- 275 gr langostinos pelados
- 1 cucharadita ajo en polvo
- Pizca pimienta negra molida
- 1 cucharadita chili en polvo
- 1/2 cucharadita pimentón
- 1/2 cucharadita comino
- Pizca sal
- Chorrito aceite de oliva virgen extra
- Tabasco de jalapeño (al gusto)
- 6 tortillas
- 1 aguacate
- Queso rallado
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 200ºC
- Cortamos los pimientos y la cebolla en julianas y los colocamos en una fuente para el horno.
- Añadimos los langostinos, las especias, el tabasco y el aceite y mezclamos bien.
- Horneamos durante 15 minutos.
- Calentamos las tortillas unos segundos en el microondas y rellenamos.
- Servimos con un poco de aguacate y queso rallado.
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