Crema de coliflor con tomate
Esta crema de coliflor con tomate es una receta:
- Vegana
- Sin gluten
- Fácil y rápida
¡Y está increíble! Te aseguro que, sobre todo sabiendo que lleva coliflor, nunca esperarías que esta crema tenga el sabor tan rico que tiene. Te aseguro que el sabor de la coliflor no se nota NADA, pero da una cremosidad ideal y todo el sabor viene de los tomates secos, el orégano y la albahaca, por lo que si eres fan de los sabores de la cocina italiana, esta es una forma súper nutritiva de incluirlos en tu alimentación y ahora que el verano se está acabando y no hace tanto calor, es el momento perfecto para empezar a incluir de nuevo estas cremitas cálidas. Además te animo a prepararlo añadiendo como topping las aceitunas negras, como he hecho yo, porque vas a flipar con el sabor tan rico que dan. Y si quieres ir todavía más allá, también puedes añadir unos trocitos de mozzarella. ¡Viva la cocina italiana!
Para prepararla, vamos a empezar picando la cebolla y los dientes de ajo y los salteamos en el fondo de una cazuela con un poco de aceite de oliva durante unos 10 minutos, hasta que la cebolla esté tierna. Si ves que se pega al fondo de la cazuela, vete añadiendo agua de poco a poco. Pasado este tiempo, añadimos los tomates escurridos, el ajo en polvo, la pimienta, el orégano y la albahaca y cocinamos un par de minutos más.
A continuación, añadimos la coliflor troceada en arbolitos, la sal (alternativas: media pastilla de concentrado o cubrir con caldo en vez de agua) y cubrimos con agua. Esperamos a que el agua rompa a hervir y tapamos la cazuela. Dejamos que se cocine durante 30 minutos. Pasado este tiempo, la coliflor debería estar tierna cuando la pinchemos con un tenedor.
Por último, trituramos durante varios segundos hasta que todo esté completamente deshecho. Podemos servir con unas aceitunas negras troceadas, que combinan genial con el sabor del tomate, unas semillas de sésamo y un poco de perejil. También le va genial unos trocitos de mozzarella.
¿Qué te ha parecido esta crema de coliflor con tomate? ¿Te animas a prepararla? ¡No olvides etiquetarme en Instagram como @naturallynatalia_ para que pueda ver tu propuesta! 🙂
Crema de coliflor con tomate
Equipment
- Procesador de alimentos o batidora
Ingredientes
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- 100 gr tomates secos rehidratados
- 1 cucharadita ajo en polvo
- Pizca pimienta negra
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharadita albahaca
- 1 coliflor
- 1 L agua
- 1/2 cucharadita sal
- 1 puñado aceitunas negras
- Semillas de sésamo (opcional)
Elaboración paso a paso
- Pica la cebolla y los dientes de ajo y saltea en el fondo de una cazuela con un poco de aceite de oliva durante unos 10 minutos, hasta que la cebolla esté tierna.
- Añade los tomates escurridos, el ajo en polvo, la pimienta, el orégano y la albahaca y saltea un par de minutos más.
- Añade la coliflor cortada en arbolitos y la sal y cubre con agua. Cuando el agua rompa a hervir, cubre con la tapa y cocina durante 30 minutos, hasta que al pinchar con un tenedor, la coliflor esté tierna.
- Tritura durante unos segundos hasta que todo esté completamente deshecho. Puedes servir con unas aceitunas negras troceadas, unas semillas de sésamo y un poco de perejil.
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