Pudin de semillas de chia con compota de fresa
Este pudin de semillas de chia con compota de fresa es una receta:
- Vegana
- Sin gluten
- Sin azúcar
- Fácil y rápida
¡Y está buenísimo! Si por la mañana buscas desayunos saludables y rapídisimos, este pudin es una opción ideal porque puedes preparar las semillas la noche anterior para que estén listas por la mañana y preparar la compota de fresa también con antelación. Además, puedes preparar más cantidad para que te dure varios días y así darle un sabor riquísimo a tu pudin de chía, además de añadirle nutrientes. Si aún no has probado las semillas de chia para desayunar, te animo a hacerlo porque son un ingrediente súper nutritivo y saciante para empezar el día con energía.
Para prepararlo, vamos a empezar mezclando en un bol las semillas de chia con el yogur de coco o griego y la bebida vegetal y dejamos reposar para que les semillas se expandan. Mientras tanto, ponemos a calentar un poco de agua en un cazo y cuando rompa a hervir añadimos las fresas congeladas. Cocinamos durante unos 15 minutos, removiendo para que las fresas no se peguen, hasta que estén completamente deshechas y espese un poco, adquiriendo la consistencia de la mermelada. Retiramos del fuego y traspasamos a un vaso (si lo queremos servir por capas como en la foto, si no, mezclamos directamente con las semillas de chía y el yogur), servimos encima las semillas con el yogur y, opcionalmente, podemos añadir un poco de granola y fruta para completarlo.
¿Qué te ha parecido este pudin de semillas de chia con compota de fresa? ¿Te animas a probarlo? ¡No olvides etiquetarme en Instagram como @naturallynatalia_ para que pueda ver tu propuesta! 🙂
Pudin de semillas de chia con compota de fresas
Ingredientes
- 3 cucharadas semillas de chia
- 125 ml yogur de coco o griego
- 1 vaso bebida vegetal
- 1 puñado fresas congeladas
Elaboración paso a paso
- Mezcla en un bol las semillas de chia con el yogur y la bebida vegetal y deja reposar.
- Pon a calentar un poco de agua en un cazo pequeño y cuando rompa a hervir, añade las fresas congeladas. Cocina durante unos 15 minutos, hasta que estén completamente deshechas. Retira del fuego y mezcla con el pudin.
- Puedes añadir por encima un poco de granola o fruta.
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