Chana masala con garbanzos, una receta indú
Esta chana masala con garbanzos es una receta:
- Vegana
- Sin gluten
- Fácil y rápida
- Exótica
¡Y está buenísima! La chana masala es un plato tradicional de la India que consiste en cocinar los garbanzos con muchas especias, entre las que se encuentra la mezcla garam masala, que le da el nombre. Esta receta es súper sencilla de preparar, muy parecida a un curry, solo que cambiando las especias y sin añadir leche de coco, y tiene un sabor exquisito y exótico. Puede servirse tal cual o acompañada de un poco de arroz, que es como a mí me gusta prepararla para rebajar un poco el sabor.
¿Qué te ha parecido este chana masala con garbanzos? ¿No tiene una pinta riquísima? 🙂
Chana masala con garbanzos
Tiempo preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: Naturally Natalia
Tipo de receta: Platos principales
Cocina: receta vegana, sin gluten
Raciones: 3
Ingredientes
- 2 puñados arroz integral
- 400 gr garbanzos cocidos
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 200 gr salsa de tomate o pisto casero (sin azúcar)
- 1 cucharadita mezcla de especias garam masala
- ½ cucharadita jengibre
- ½ cucharadita cúrcuma
- ½ cucharadita pimentón
- 1 cucharadita ajo en polvo
- ½ cucharadita pimienta negra molida
- Pizca de sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil
Instrucciones
- Cocemos el arroz según las instrucciones del paquete.
- Picamos la cebolla y los ajos muy finos y los salteamos durante 10 minutos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
- Pasado este tiempo añadimos el tomate y los garbanzos lavados y escurridos y espolvoreamos la mezcla masala, el jengibre la cúrcuma, el pimentón, el ajo en polvo, la pimienta negra y la sal y revolvemos.
- Cocinamos todo junto durante unos 10 minutos más y servimos con un poco de perejil y acompañado de un poco de arroz integral.
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