Magdalenas de naranja sin azúcar
Hechas a base de harina integral y almendras y utilizando solo dátiles para endulzar, estas magdalenas de naranja sin azúcar son súper saludables y pueden ser un desayuno o una merienda geniales, que nos van a mantener saciados.
Un truquito cuando utilicemos harina integral en repostería es añadir un poco de zumo de naranja para neutralizar el sabor amargo que tiene la harina. Aprovechando esto, he decidido añadir más y darles un riquísimo sabor a naranja que te encantará.
Para preparar en casa estas magdalenas de naranja sin azúcar necesitaremos un procesador de alimentos o picadora con el que triturar bien las almendras y los dátiles y unos moldes para magdalenas para hornearlas.
Si te animas a probar esta receta, ¡no te olvides de dejar tu opinión en los comentarios! 🙂
- 50 gr almendras
- 7 dátiles medjool
- Piel de 1 naranja (solo la parte fina naranja, no lo blanco)
- Zumo de 1 naranja
- 200 gr harina integral
- 1 cucharadita levadura
- 1 cucharada aceite de coco
- 100 ml leche o bebida vegetal
- 1 puñado arándanos
- Azúcar de coco para espolvorear (opcional)
- Precalentamos el horno a 200ºC
- En un procesador de alimentos o picadora añadimos las almendras, la piel de naranja y los dátiles (previamente deshuesados) y trituramos.
- Añadimos la harina integral, la levadura, el zumo de naranja, el aceite de coco y la leche y mezclamos hasta que esté todo bien combinado. Añadimos los arándanos y removemos con cuidado para que no se deshagan.
- Preparamos unos moldes de magdalenas con papel vegetal y los llenamos más o menos hasta la mitad con la masa.
- De forma opcional, podemos espolvorear la superficie con un poco de azúcar de coco.
- Horneamos durante 20 minutos. Antes de sacarlas del horno pinchamos con un cuchillo o un tenedor. Si sale limpio es que están listas.
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