Revuelto de tofu con champiñones al ajillo
Este revuelto de tofu con champiñones al ajillo es una receta:
- Vegana
- Sin gluten
- Fácil y rápida
Si sigues una dieta vegana, tienes alergia al huevo o, simplemente, quieres experimentar con formas distintas de incluir tofu en tu alimentación, esta es una opción deliciosa que se asemeja muchísimo a los huevos revueltos, por lo que puede ser una cena, un segundo plato o incluso un desayuno diferente, saludable y, como verás, súper sencillo de preparar.
La receta de los tomates cherry la tenéis aquí.
¿Qué te ha parecido este revuelto de tofu con champiñones al ajillo? ¿Te animas a probarlo?
Revuelto de tofu con champiñones al ajillo
Tiempo preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: Naturally Natalia
Tipo de receta: Platos principales, Desayunos
Cocina: receta vegana, sin gluten
Raciones: 3
Ingredientes
- 275 gr champiñones laminados
- 5 dientes de ajo
- 1 bloque tofu (275 gr)
- Pizca sal
- Pizca cúrcuma
- ½ cucharadita ajo en polvo
- ¼ cucharadita pimienta negra molida
- Chorrito leche de coco (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Picamos los ajos y los sofreímos durante un par de minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Lavamos los champiñones y los añadimos con una pizca de sal. Salteamos todo junto durante unos 10 minutos, hasta que los champiñones dejen de soltar agua. Traspasamos a otro plato.
- En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite de oliva y desmenuzamos el bloque de tofu escurrido. Añadimos la sal, la cúrcuma, el ajo en polvo, la pimienta negra y la leche de coco (esto es opcional, pero le dará más cremosidad). Cocinamos durante unos 5 minutos.
- Añadimos los champiñones y mezclamos todo.
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