Brownie de remolacha vegano y sin azúcar
Este brownie de remolacha es una receta:
- Sin azúcar
- Vegana
- Sin gluten
- Fácil y rápida
¡Y está riquísimo! Sí, incluso con la remolacha 😂 Te aseguro que, una vez que lo tengas combinado con el resto de ingredientes y horneado, apenas vas a notar el sabor, más que por un ligero toque que, de hecho, complemente muy bien al resto de ingredientes. ¡Te doy mi palabra! Este brownie ha sido todo un experimento, ya que además de usar el polvo de remolacha de Vita33 (tenéis 10% de descuento en toda la web con el código Natalia10), he utilizado por primera vez harina de garbanzo, así que no sabía muy bien qué esperar, ¡pero el resultado ha sido verdaderamente sorprendente!
Como siempre, no vamos a añadir azúcares, sino que vamos a utilizar unos dátiles medjool para endulzar, además de bien de chocolate, para que esté ultra delicioso. Puedes ajustar la cantidad según cómo te guste.
Para prepararlo, vamos a empezar pulverizando los copos de avena en un procesador de alimentos, aunque si quieres ahorrarte este paso, puedes comprar harina de avena ya preparada (a mí me gusta en forma de copos porque me aseguro de que es integral). A continuación, añadimos la harina de garbanzo, los dátiles medjool deshuesados, la crema de cacahuete, el aceite de coco, el cacao, el polvo de remolacha, la levadura, el extracto de vainilla, la bebida de almendra y trituramos durante unos segundos hasta que todos los ingredientes estén combinados y los dátiles estén bien deshechos. Cuando la masa sea homogénea mezclamos las chips de chocolate.
Traspasamos la masa a un molde apto para el horno, forrado con papel vegetal o untado con un poco de aceite de coco, y añadimos un poco más de chocolate por encima para decorar. Por último, horneamos durante 40-50 minutos. El tiempo dependerá del tamaño del molde que hayamos usado y cómo de grueso es nuestro brownie.
¿Qué te ha parecido este brownie de remolacha? ¿Te animas a prepararlo? ¡No olvides etiquetarme en Instagram como @naturallynatalia_ para que pueda ver tu propuesta!
Brownie de remolacha
Equipment
- procesador de alimentos
Ingredientes
- 100 gr copos de avena integrales (o harina de avena)
- 100 gr harina de garbanzo
- 6 dátiles medjool
- 1 cucharada cacao
- 1 cucharada crema de cacahuete
- 1 cucharada aceite de coco derretido
- 2 cucharaditas polvo de remolacha
- 1 cucharadita levadura
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 250 ml bebida de almendra (u otra leche vegetal)
- 1 cucharada gotitas de chocolate
- 3 onzas chocolate >82%
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 200ºC
- En un procesador de alimentos, pulverizamos la avena hasta que tenga la consistencia de harina.
- Añadimos el resto de ingredientes, menos el chocolate y trituramos hasta que tengamos una masa homogénea y los dátiles estén bien deshechos.
- Mezclamos las chips de chocolate y traspasamos la masa a un molde forrado con papel vegetal o untado con aceite de coco.
- Decoramos por encima con las onzas de chocolate troceadas y horneamos durante 40-50 minutos (dependiendo del tamaño del molde y cómo de grueso sea el brownie)
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