Noodles teriyaki con seitán
Estos noodles teriyaki con seitán son una receta:
- Vegana
- Sin gluten
- Fácil y rápida
¡Y están buenísimos! Si te gusta la cocina asiática, tienes que apuntarte esta receta porque no podría ser más sencilla y solo vamos a tardar 20 minutos en preparar un plato lleno de sabor y de nutrientes. Para hacerlo muy saludable, he optado por reducir un poco la cantidad de noodles y aumentar las verduras y, así, podemos disfrutar de un plato más equilibrado sin renunciar a que tenga un sabor espectacular.
Si aun no te has animado a probar el seitán, yo he utilizado este de MasQueBio, pero puedes sustituirlo perfectamente por pollo si esa opción te apetece más. Para la salsa teriyaki, he utilizado esta, que también puedes encontrar en la web.
Para preparar este plato, vamos a empezar cociendo los noodles según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, troceamos las zanahorias en tiras finas y las salteamos durante 5 minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Pasado este tiempo, añadimos las setas lavadas y troceadas, el seitán troceado, el jengibre rallado, el ajo en polvo y la salsa teriyaki y cocinamos durante 5 minutos más. Por último, añadimos las judías verdes y cocinamos un par de minutos. Retiramos del fugo y añadimos los noodles escurridos y removemos para que cojan sabor. Si es necesario, añadimos más salsa teriyaki. Los anacardos podemos añadirlos crudos o saltearlos uno o dos minutos en una sartén, removiéndolos para que no se quemen. Servimos los noodles con los anacardos y unas semillas de sésamo por encima.
¿Qué te han parecido estos noodles teriyaki con seitán? ¿Te animas a prepararlos? ¡No olvides etiquetarme en Instagram como @naturallynatalia_ para que pueda ver tu propuesta! 🙂
Noodles teriyaki con seitán
Ingredientes
- 200 gr noodles
- 3 zanahorias
- 275 gr setas
- 200 gr seitán
- 3 cucharadas salsa teriyaki
- 1 cucharadita jengibre rallado
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 100 gr judías verdes
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1 puñado anacardos
- 1 cucharada semillas de sésamo (opcional)
Elaboración paso a paso
- Cuece los noodles siguiendo las instrucciones del paquete.
- Trocea las zanahorias en tiras y saltéalas en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos.
- Pasado este tiempo, añade las setas, el seitán, la salsa teriyaki, el jengibre rallado y el ajo en polvo y cocina durante 5 minutos más.
- Por último, añade las judías y cocina un par de minutos y apaga el fuego.
- Cuando los noodles estén listos, escúrrelos y añádelos a la sartén. Remueve para que los noodles cojan el sabor de la salsa.
- Para preparar los anacardos, solo tienes que tostarlos en una sartén durante un par de minutos, moviéndolos cada poco para que no se quemen. Sírvelos por encima de los noodles junto a unas semillas de sésamo.
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