Ensalada de judías con atún y brotes de soja
Esta ensalada de judías con atún y brotes de soja es una receta:
- Sin gluten
- Fácil y rápida
¡Y está riquísima! Si buscas una idea de ensalada súper rápida, sabrosa y cargada de nutrientes, apúntate la receta porque esta ensalada de judías no podría ser más sencilla de preparar y es una opción ideal si sueles preparar siempre ensaladas de hoja y te apetece variar un poco. Además, con las judías resulta un plato muy saciante y el atún nos aporta una buena fuente de proteína, así que es también un plato muy completo. ¡Anímate a darle una oportunidad ahora que aún nos quedan algunos días de calor y podemos disfrutar de estos platos fresquitos tan ricos y nutritivos porque vas a alucinar!
Para prepararlo, solo tenemos que saltear las judías verdes (pueden ser congeladas o frescas, solo variará el tiempo de cocción) en una sartén con un poco de aceite de oliva durante unos minutos, hasta que adquieran un color verde intenso. Si las quieres más tiernas, mantén un poco más. Cuando estén a tu gusto, retira la sartén del fuego y traspasa las judías a un bol. Deja que templen antes de añadir el atún en conserva (escurriendo previamente el exceso de aceite), los brotes de soja, las tiras de zanahoria y las semillas de sésamo. Por último, incorpora la salsa de soja y mezcla bien para que las judías cojan el sabor.
¿Qué te ha parecido esta ensalada de judías con atún y brotes de soja? ¿Te animas a prepararla? ¡No olvides etiquetarme en Instagram como @naturallynatalia_ para que pueda ver tu propuesta! 🙂
Ensalada de judías con atún y brotes de soja
Ingredientes
- 150 gr judías verdes
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 latas atún en conserva
- 40 gr brotes de soja
- 20 gr zanahoria en tiras
- 1 cucharada semillas de sésamo
- 2 cucharadas salsa de soja
Elaboración paso a paso
- Saltea las judías verdes en una sartén con un poco de aceite durante unos minutos, hasta que adquieran un color verde intenso.
- Retira del fuego y traspasa a un bol. Deja que templen antes de añadir el atún, los brotes de soja, la zanahoria en tiras y las semillas d sésamo.
- Por último, añade la salsa de soja y mezcla bien para que las judías cojan el sabor. Ajusta de sal o añade más salsa de soja, según tus gustos.
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