Pasta cremosa con espinacas y champiñones
¿Necesitas una idea para una comida o cena rápidas? Este plato de pasta cremosa con espinacas y champiñones es perfecto para esas ocasiones en que no tenemos mucho tiempo pero a la vez queremos algo más que un simple plato de pasta con tomate. Tan solo requiere el tiempo de cocción de la pasta y no necesita de elaboradas preparaciones, pues todos los ingredientes se van añadiendo sobre la marcha.
Es un plato cremoso y con un sabor muy parecido al de la carbonara gracias al yogur griego. Además, es una forma fácil, rápida y deliciosa de añadir vegetales verdes a nuestra cocina!
Pasta cremosa con espinacas y champiñones
Raciones: 3
Ingredientes
- 200 gr pasta integral
- 3 cucharadas yogur griego
- 350 gr champiñones
- 1 puñados guisantes congelados
- 3 puñados espinacas
- 1 cucharada jugo de limón
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Poner a cocer la pasta en una cazuela. Añadir los guisantes congelados a mitad de la cocción.
- En una sartén ir salteando los champiñones hasta que estén tiernos.
- Cuando la pasta esté casi hecha añadir las espinacas y remover.
- Retirar del fuego y añadir el yogur, el aceite y el limón. Añadir sal y pimienta al gusto.
