Cookies de chocolate fáciles y saludables
Estas cookies de chocolate fáciles y saludables son el paraíso de los chocolateros. Son facilísimas de hacer, no llevan casi nada de tiempo y, por supuesto, ¡están riquísimas! Al utilizar avena, cacao puro y dátiles para endulzar, son una versión más saludable y nutritiva que unas cookies corrientes con harina refinada y chocolate.
A mí me han salido 12 cookies, pero las he hecho bastante grandes. Con estas medidas puedes hacer entre 10 y 20 dependiendo del tamaño.
Cookies de chocolate fáciles y saludables
Raciones: 10-12 cookies
Ingredientes
- 200 gr avena
- 3 cucharadas (20 gr) cacao puro
- 1 cucharadita levadura
- 3 cucharadas aceite de coco
- 2 huevos
- 7 dátiles medjool
- 1 puñado gotitas de chocolate
Instrucciones
- En un procesador o trituradora, pulverizar la avena, junto a los dátiles deshuesados, hasta obtener una harina. Añadir el cacao, la levadura, el aceite de coco y los huevos y mezclar bien. Por último añadir las gotitas de chocolate y remover.
- Poner papel vegetal sobre una bandeja para el horno y cubrirlo con un poco de aceite. Con la ayuda de una cuchara, ir tomando trozos de masa y darle forma aplastada con las manos. Ir colocando las coockies sobre la bandeja.
- Hornear a 200ºC durante 20 minutos.
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