Cuscús con pollo y verduras salteadas
El cuscús es un plato hecho a partir de sémola de trigo y es un ingrediente muy utilizado en la cocina árabe. Esta receta de cuscús con pollo y verduras salteadas se caracteriza por los sabores exóticos que le dan el curry y la cúrcuma y un toque dulce que le aportan las pasas, dándole un contraste absolutamente delicioso. Y lo mejor, es un plato súper simple de preparar, así que no hay excusas para no disfrutar de un plato saludable que nos transporte hasta el corazón de la cocina árabe.
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Cuscús con pollo y verduras salteadas
Tiempo preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: Naturally Natalia
Tipo de receta: Platos principales
Raciones: 2
Ingredientes
- 100 gr cuscús integral
- 250 gr pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- ½ pimiento rojo
- 1 zanahoria
- ½ cucharadita cúrcuma
- 2 cucharadita curry
- 1 puñado uvas pasas
- Aceite de oliva virgen extra
- Ajo en polvo
- Pimienta negra
Instrucciones
- Cortamos la pechuga de pollo en trozos pequeños, espolvoreamos con ajo en polvo, pimienta y sal, revolvemos y reservamos.
- Picamos la verdura en trozos pequeños y salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos. Añadimos la cúrcuma y el curry y seguimos cocinando durante 5 minutos más hasta que la verdura esté tierna y pasamos a un bol o plato. Reservamos.
- En la misma sartén, con un poco de aceite de oliva salteamos el pollo durante unos 7 minutos, hasta que la carne esté hecha por dentro y dorada por fuera. Añadimos las pasas y la verdura y cocinamos durante otros 5 minutos para que se mezclen bien los sabores.
- En una cazuela pequeña cocemos el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete.
- Servimos el cuscús acompañado del pollo y las verduras salteadas.
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