Tostadas de batata con aguacate y garbanzos crujientes
¡Estas tostadas de batata con aguacate y garbanzos crujientes están espectaculares! Y lo mejor de todo, es que son súper fáciles de preparar. Tan solo tenemos que hornear las batatas y los garbanzos y luego combinarlos con el aguacate. ¡Así de sencillo! Es una forma ideal de incluir legumbres a la cena, pero también podemos servirlas como un entrante saludable.
Aquí puedes encontrar la receta de los garbanzos crujientes.
¿Qué te han parecido estas tostadas de batata con aguacate y garbanzos crujientes? ¿Te animas a probarlas? ¡No dudes en dejar tu opinión en los comentarios! 🙂
Tostadas de batata con aguacate y garbanzos crujientes
Tiempo preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Autor: Naturally Natalia
Tipo de receta: Platos principales
Cocina: sin gluten, vegana
Raciones: unas 6 tostadas
Ingredientes
- 2 batatas
- 1 cucharadita ajo en polvo
- ½ cucharadita pimienta negra molida
- ½ cucharadita sal
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- Garbanzos crujientes con curry
- 1 aguacate
Instrucciones
- Precalentamos el horno a 200ºC
- Lavamos y pelamos las batatas y las cortamos longitudinalmente en forma de tostadas de un par de centímetros de grosor.
- Colocamos las tostadas sobre una bandeja para el horno y espolvoreamos el ajo en polvo, la pimienta y la sal y rociamos con el aceite de oliva virgen extra.
- Horneamos durante 1 hora.
- Mientras las batatas están en el horno, preparamos los garbanzos crujientes con curry según las instrucciones del enlace que encontrarás en la introducción. Como los garbanzos requieren menos tiempo de horneado, los empezamos a preparar después de haber metido la batata y luego aprovecharemos el horno.
- Cuando las tostadas y los garbanzos estén listos, los sacamos del horno y los dejamos enfriar unos minutos.
- Abrimos el aguacate y untamos las tostadas. Para terminar servimos unos garbanzos crujientes por encima.
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