Salteado de garbanzos con soja
Este salteado de garbanzos con soja es una receta:
- Vegana
- Sin gluten
- Fácil y rápida
¡Y está riquísimo! Es un plato completo y nutritivo que se prepara en un momento ¡está listo en solo 30 minutos! Además es una forma deliciosa de comer legumbres fuera de los estofados, por si necesitas ideas para variar su elaboración, y está repleta de verdura y colores para tener un buen aporte de nutrientes. A mí este tipo de salteados me encantan porque el pimiento y la salsa de soja le dan un sabor increíble y son platos súper apañados para los que no tenemos que hacer grandes elaboraciones y, sin embargo, parecen de restaurante 😉
Vas a ver que prepararlo es súper sencillo y rápido. Vamos a empezar picando los pimientos, la cebolla y la zanahoria muy finas (tienes las cantidades detalladas un poco más abajo) y las sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva durante unos 15 minutos hasta que la verdura esté tierna. Añadimos el tamari, el ajo en polvo, la pimienta y el jengibre y dejamos que se cocine durante un par de minutos con la verdura para que coja sabor. A continuación añadimos los garbanzos cocidos y hacemos lo mismo, dejando que se cocine todo junto para que se mezclen bien los sabores. Por último, retiramos del fuego y añadimos los brotes de soja. De forma opcional podemos servir con unas semillas de sésamo. ¡Así de fácil!
¿Qué te ha parecido este salteado de garbanzos con soja? ¿Te animas a prepararlo? ¡No olvides etiquetarme en Instagram como @naturallynatalia_ para que pueda ver tu propuesta! 🙂
Salteado de garbanzos con soja
Ingredientes
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 3 cucharadas tamari (o salsa de soja)
- 1/2 cucharadita jengibre molido
- 1 cucharadita ajo en polvo
- Pizca pimienta negra
- 400 gr garbanzos cocidos (un bote)
- Brotes de soja
- Aceite de oliva virgen extra
- Semillas de sésamo (opcional)
Elaboración paso a paso
- Picamos la verdura muy fina y la sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva durante unos15 minutos, hasta que esté tierna.
- Añadimos el tamari, el ajo en polvo, el jengibre y la pimienta y cocinamos un par de minutos. A continuación añadimos los garbanzos cocidos y cocinamos un par de minutos más para que cojan sabor.
- Quitamos del fuego y añadimos los brotes de soja.
- Podemos servir con unas semillas de sésamo.
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