Smoothie de coliflor y arándanos
Este smoothie de coliflor y arándanos es una receta:
- Vegana
- Sin gluten
- Sin azúcar
- Fácil y rápida
¡Y está riquísimo! En serio, que la idea de la coliflor no te eche para atrás porque, aunque sí que tiene ese olor característico de la coliflor y puede que de entrada no te parezca apetitoso, el sabor ha sido toda una sorpresa y en casa nos hemos echado muchas risas porque sabe como a chocolate o galleta. Sí, sí, como lees. La coliflor y la crema de almendras deben tener un efecto sinérgico o yo qué sé qué pero este ha sido el resultado 😂 Anímate a probarlo y dime si piensas lo mismo. Yo, desde luego, sé que voy a estar preparando este smoothie durante todo el verano y a experimentar con otras combinaciones ¡porque ha sido todo un descubrimiento!
Puede ser un snack para refrescarnos o un desayuno completo, ya que, además de un montón de nutrientes y antioxidantes, gracias a la coliflor y a los arándanos, tiene proteína y grasas cardiosaludables gracias a la crema de almendras, las semillas de chía y el yogur de coco. Si te cuesta incluir verduras en tu alimentación o quieres preparar smoothies más basados en verduras que en frutas, pero sin renunciar al sabor, esto es lo que andas buscando.
Para prepararlo, solo tenemos que añadir a un procesador de alimentos la coliflor cocida y congelada, los arándanos congelados, la crema de almendras tostadas, el yogur de coco, las semillas de chía y la bebida vegetal y triturar durante varios segundos hasta que todo esté completamente deshecho y tenga una textura líquida y cremosa. Si lo quieres aún más líquido, solo tienes que añadir un poco más de bebida vegetal hasta que esté como te gusta. También puedes preparar un smoothie bowl utilizando menos bebida vegetal.
¿Qué te ha parecido este smoothie de coliflor con arándanos? ¿Te animas a prepararlo ahora que se acerca el verano? ¡No olvides etiquetarme en Instagram como @naturallynatalia_ para que pueda ver tu propuesta! 🙂
Smoothie de coliflor con arándanos
Equipment
- procesador de alimentos
Ingredientes
- 1/4 coliflor cocida y congelada
- 1 taza arándanos congelados
- 175 ml yogur de coco
- 2 cucharadas semillas de chía
- 1 cucharada crema de almendras tostadas
- 1 vaso bebida vegetal
- 1 cucharadita extracto de vainilla (opcional)
Elaboración paso a paso
- Añadimos todos los ingredientes a un procesador de alimentos y trituramos durante varios segundos hasta que todo esté bien deshecho y tenga una consistencia cremosa y líquida.
- Si queremos el smoothie más líquido, podemos añadir un poco más de bebida vegetal hasta que tenga la consistencia que te guste.
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