Salteado de arroz con ternera y brócoli
Este salteado de arroz con ternera y brócoli es una receta:
- Sin gluten
- Fácil y rápida
¡Y está riquísimo! Es un plato lleno de sabor, nutrientes y se prepara en un momento sin complicaciones. La salsa de soja y el jengibre le dan un sabor oriental espectacular y se trata de un plato súper completo, donde tenemos hidratos de carbono, proteína, verdura y grasas cardiosaludables, por lo que es una receta muy saciante e ideal si buscamos un plato rápido pero a la vez nos apetece algo diferente. ¡Anímate a prepararlo porque vas a flipar!
Para prepararlo, vamos a empezar cociendo el arroz según las instrucciones del paquete. Mientras el arroz se hace, pasamos a preparar el salteado. Comenzamos troceando los filetes de ternera, cortando el brócoli en arbolitos y pelando el jengibre y los dientes de ajo. Rallamos el jengibre y machacamos los ajos y los salteamos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva durante un minuto. Añadimos la ternera troceada, un poco de pimienta negra y el tamari o la salsa de soja y continuamos salteando durante un par de minutos más, hasta que veamos que la ternera está hecha.
Incorporamos el brócoli y tapamos la sartén para que se haga al vapor durante 7-10 minutos, según cómo quieras de hecho el brócoli (revisa por el final que no se evapore el líquido para que no se pegue nada). Cuando el brócoli esté como te gusta y el arroz esté cocido, lo traspasamos a la sartén y mezclamos bien para que coja el sabor del salteado. Ajustamos con más tamari si fuese necesario y servimos con un poco de perejil por encima.
¿Qué te ha parecido este salteado de arroz con ternera y brócoli? ¿Te animas a prepararlo? ¡No olvides etiquetarme en Instagram como @naturallynatalia_ para que pueda ver tu propuesta! 🙂
Salteado de arroz con ternera y brócoli
Ingredientes
- 200 gr arroz
- 2 cucharadita jengibre rallado
- 4 dientes de ajo
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
- 250 gr filetes de ternera
- Pizca pimienta negra
- 3 cucharadas tamari o salsa de soja
- 1 brócoli
Elaboración paso a paso
- Cuece el arroz según las instrucciones del paquete.
- Trocea los filetes de ternera y el brócoli en arbolitos.
- Pela el jengibre y los dientes de ajo. Ralla el jengibre y machaca el ajo y saltéalos en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 1 minuto.
- Incorpora la ternera troceada, la pimienta y el tamari y saltea durante un par de minutos más hasta que veas que la ternera está hecha.
- Añade el brócoli y cubre la sartén con una tapa. Deja que se cocine al vapor durante 7-10 minutos, según cómo quieras de hecho el brócoli.
- Cuando esté a tu gusto, apaga el fuego e incorpora el arroz cocido. Remueve para que los ingredientes se mezclen bien y el arroz coja el sabor del salteado. Si hace falta, añade un poco más de tamari.
- Sirve con un poco de perejil por encima.
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