Porridge de pera caramelizada con jengibre
Este porridge de pera caramelizada con jengibre es una receta:
- Vegana
- Sin gluten
- Fácil y rápida
¡Y está riquísimo! Si buscas un desayuno festivo para estas fechas pero que a la vez sea saludable ¡tienes que probar este porridge porque vas a flipar! El toque de la pera caramelizada está de muerte y con el jengibre y la canela queda genial. Ya sabes que a mi los porridge me encantan porque son súper sencillos de preparar y te mantienen saciado y con las pilas cargadas toda la mañana, además de que son una opción ideal si te gusta empezar el día con un desayuno calentito.
Para prepararla, vamos a empezar poniendo a calentar el agua en un cazo pequeño. Cuando rompa a hervir, añadimos los copos de avena y la crema de almendras y cocinamos un par de minutos, removiendo y procurando deshacer la crema de almendras con la cuchara. Una vez que veas que la avena espesa y casi no hay agua en el cazo, añade la leche de almendras, la canela y el jengibre. Cocina durante un par de minutos más, removiendo para que la avena no se pegue (si necesitas más dulzor, puedes añadir un poco de miel o edulcorante). Cuando el porridge haya espesado, retira del fuego y deja reposar.
Para preparar la pera caramelizada, vamos a empezar pelando la pera y troceándola (puedes trocear un cuarto de la pera en rodajas para decorar, como he hecho en la foto). En una sartén, ponemos a calentar el aceite de coco y añadimos la pera con un poco de azúcar de coco. Cocinamos por cada lado hasta que veas que ambos están tostaditos y retiramos del fuego. Para terminar, mezclamos los trocitos de pera caramelizada con la avena. Servimos en un bol de desayuno y decoramos con las rodajas de pera y, opcionalmente, acompañamos con unos arándanos y unas frambuesas.
¿Qué te ha parecido este porridge de pera caramelizada con jengibre? ¿Te animas a prepararlo? ¡No olvides etiquetarme en Instagram como @naturallynatalia_ para que pueda ver tu propuesta! 🙂
Porridge de pera caramelizada con jengibre
Ingredientes
- 1 vaso agua
- 50 gr copos de avena gruesos
- 1 cucharada crema de almendras
- 180 ml leche de almendras
- Pizca canela
- Pizca jengibre molido
Pera caramelizada
- 1 cucharadita aceite de coco
- 1 pera
- 1 cucharadita azúcar de coco
Toppings
- 1 puñado arándanos
- 1 puñado frambuesas
Elaboración paso a paso
- Ponemos a calentar el agua en un cazo pequeño. Cuando rompa a hervir, añadimos la avena y la crema de almendras. Cocinamos durante un par de minutos, removiendo y deshaciendo la crema de almendras con una cuchara.
- Cuando la avena espese, añadimos la bebida de almendras, la canela y el jengibre y cocinamos durante un par de minutos más, hasta que espese. Retiramos del fuego.
- Para preparar la pera caramelizada, la pelamos y troceamos (podemos reservar unas rodajas para decorar).
- Ponemos a calentar el aceite de coco en una sartén y añadimos la pera con la mitad del azúcar de coco. Tras un minuto, le damos la vuelta y añadimos el resto del azúcar. Vamos removiendo hasta que la pera esté tostadita por ambos lados.
- Mezclamos la pera con la avena y traspasamos a un bol de desayuno. Decoramos con más pera caramelizada, unos arándanos y unas frambuesas.
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